Kako sezonski goveđi jek

Mršav rez narezati na tanke trakice kako bi govedina bila prhka.

Umjesto da od trgovine kupujete goveđe meso, možete napraviti svoje kod kuće. Prije nego što suhi govedinu dehidrirate ili dimite, začinite je kako biste spriječili da meso ne okusi miris. Začinjavanje govedine omogućuje vam stvaranje različitih okusa među grickalicama. Ključno za izradu goveđeg mesa je korištenje mršavog rezanja govedine, tako da kreten ima sočan i hrskav okus. Nakon što začinite govedinu, pripremite je na način koji vam je draži.

Stvari koje će vam trebati

Nož
12 oz. kola
1/2 šalice Worcestershire umaka
1/2 šalice teriyaki umaka
2 žlice. tekući dim
Velika zdjela
2 žlice. svijetlosmeđi šećer

1 žlica. češnjak u prahu
1 žlica. luk u prahu
Plastična vrećica sa 1 litrom zatvorene
Cjedilo
Papirnati ručnici
Crni papar
Sol

Nožem uklonite svu govedinu iz govedine, a potom odbacite masnoću.

Izrežite govedinu u trake dužine 6 inča i 1/8 inča debljine. Izrežite govedinu zrnom. Ako vam teško narezati govedinu, djelomično ga zamrznite kako biste ga lakše narezali.

Kombinirajte 12 oz. cola, 1/2 šalice Worcestershire umaka, 1/2 šalice teriyaki umaka i 2 žlice. tekućeg dima u veliku zdjelu.

Dodajte 2 žlice. svijetlosmeđi šećer, 1 žlica. češnjak u prahu i 1 žlica. luk u prahu do tekućih sastojaka. Miješajte dok se sastojci ne otope u tekućini.

Stavite govedine u plastičnu vrećicu veličine galona. Ulijte marinadu u vrećicu kako bi se govedina u potpunosti prekrila.

Stavite govedinu u hladnjak preko noći da se marinada upije.

Izlijte goveđe trakice u drugar za odvod viška marinade. Patke osušite papirnatim ručnicima.

Ostali ljudi čitaju

Kako dehidrirati govedinu jetkinju
Kako napraviti goveđu govedinu na Bradley pušaču

Po želji pospite govedinu s crnim paprom ili solju. Dehidrirajte meso u pećnici ili u dehidratoru hrane. Vremena sušenja varirat će ovisno o rezu govedine i metodi koja se koristi za izradu grickalica.