Butterut je drvo u obitelji oraha koje proizvodi zelene, jajolike plodove koji sadrže grube, smeđe orahe koji izgledaju slično jama breskve. Butteruts su visoko hranjiva i omiljena hrana ptica, vjeverica i drugih malih glodavaca. Ljudi koriste orahovo ulje za sve, od kuhanja do lakiranja namještaja. Butteruts proizvodi vrlo tamno ulje koje dodaje boju svemu što se u njemu kuha i tamnira drvo dubokim, lakiranim sjajem. Ljudi mogu jesti i bundeve zbog svojih hranjivih vrijednosti. Po ukusu su slični orahu i mogu se koristiti umjesto oraha u pitama, pecivima i drugim jelima. Najbolji način skladištenja butnih oraščića za većinu je upotreba sušenjem.
Stvari koje će vam trebati
- Butternuts
- Pergament papir
- Žičani regali
- Korpe
- Voda
- Ručnici
Napunite kantu mlakom vodom i bacite u što više butina. Vodu grubo promiješajte štapom kako biste uklonili prljavštinu i nečistoće na ljusci. Kad se voda prestane kretati, pričekajte nekoliko minuta da matice potonu ili plutaju. Ubijte orahe koje lebde i osušite ih ručnikom. Odbacite matice koje potonu.
Postavite neke žičane police na hladno, suho i nesmetano mjesto. Vanjska kuhinja, konzerva ili čisti kut podruma sve su dobre opcije. Odvojite kvadrat pergamentnog papira i ravnomjerno ih položite preko žičanih nosača.
Rastopite svoje butteruts u jednom sloju na pergamentnom papiru. Postavite ih sve najmanje pola inča kako biste spriječili trulež gdje ljuske mogu dodirnuti. Po želji možete oljuštiti orahe, ali to ne morate. Kad se butnutovi potpuno osuše, ljuske će se raspasti.
Pustite da se butine suše oko četiri tjedna, provjeravajući ih svaki tjedan. Lukovi bi trebali početi potamniti i nakupljati se, ali ne rasti gusta ili sluzava. U početku bi se trebali osjećati labavo i spužvasto, a zatim suho i krhko. Kad su ljuske lomljive, otkidajte ih prstima i čuvajte butteruts u hladnjaku.
