Pikantno-slatki umak odgovara zadimljenom okusu kobasica od puretine i patke koje se koriste za pripremu ove starinske večere.
Cal / Serv: 357 Prinosi: 4 Vrijeme pripreme: 0 sati 10 min Vrijeme kuhanja: 0 sati 15 minuta Ukupno vrijeme: 0 sati 25 min Sastojci 2 žlice. maslinovo ulje 4 dimljene kobasice od puretine i patke 1 srednji luk 2 pakiranja smrznuti foruma-lima pasulj lima 1 može paradajz 1/4 c. svijetlosmeđi šećer 1/4 c. jabučni ocat 1 žličica. suha senf 1 tsp. čili u prahu 1/2 žlice. mljeveni đumbir 1/4 žlice. Smjer soli- U teškoj 9-inčnoj tavi zagrijavajte ulje na srednjoj vatri. Vilicom probodite kobasice sve više puta. Dodajte kobasice i luk; kuhajte, okrećući kobasice i povremeno miješajući luk, dok lagano ne porumeni - oko 4 minute.
- Dodajte limune, rajčice, smeđi šećer, ocat, senf, čili u prahu, đumbir i sol; pokriti i zagrijati do vrenja. Smanjite toplinu na tiho i kuhajte, povremeno miješajući, dok limasi ne omekšaju - 10 do 12 minuta.
- Za posluživanje, s gumicama, podignite kobasice i složite na vrhu grah; poslužiti od tava.
