Nadoknadite do dva dana. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Dovedite do sobne temperature prije upotrebe.
Prinosi: 3 šalice Vrijeme pripreme: 0 sati 20 min Ukupno vrijeme: 0 sati 20 min Sastojci 1 c. šećer 4 velika bjelanjaka 1 1/2 c. nesoljeni maslac 2 tsp. pasta od vanilije ili pasta čistog ekstrakta vanilije Žuto obojenje hrane Smjernice- Kombinirajte šećer i bjelanjke u metalnoj zdjeli. Stavite zdjelu preko tave s umakom od vode (pazite da dno posude ne dodiruje vodu) i kuhajte, neprestano miješajući, sve dok se šećer ne otopi i smjesa upiše 160 stupnjeva F na termometar, koji se odmah očita, 4 do 6 min.
- Umutite na srednjoj brzini električnom miješalicom dok ne postane pahuljasto i ohlađeno, 9 do 11 minuta. Smanjite brzinu miksera na srednje nisku; dodajte maslac, po jednu žlicu odjednom, dobro umutite nakon svakog dodavanja. Umutite u vaniliju i po želji bojanje hrane.
