Pizzele su tradicionalna talijanska poslastica.
Kada zagrijte proizvođač pizzela, slijedite bogatu tradiciju kolačića započetu u regiji Abruzzi u Italiji. Bogatijih obitelji posjedovalo je pegle za vafeljni okus s anisom označenim obiteljskim grbom. Iako se njegov pravopis razlikuje od pizzele do piazelle, pekari pizzele često izbacuju nekoliko kolačića koji se lijepe za željezo. Podmazivanje željeza maslacem, a ne sprejevima ili uljima, pridonosi okusu osjetljive poslastice, istovremeno sprečavajući opekotine i ljepljive nerede.
Stvari koje će vam trebati
- Željezo za pizzu ili električni proizvođač pizze
- Maslac
- Mikrovalno sigurno suđe
- Mala tava
- Lopatica
- Četka ili papirnati ručnik
U malu tavu ili zdjelu s mikrovalnom pećnicom stavite 1/2 šalice maslaca. Odvojite štapić od maslaca na male komade za lakše topljenje. Dodajte još maslaca za više glačala.
Kad je rastopljen jedan štapić maslaca jednak je 1/2 šalice.
Zagrijte glačalo za pizzu. Uključite ga i uključite napajanje na "uključeno".
Uključite mikrovalnu na pola snage 20 sekundi, a zatim provjerite maslac. Ako više volite topljenje maslaca na ploči za štednjak, postavite plamenik na "nizak" i maslac periodično zakretajte lopaticom. Pažljivo praćenje sprečava spaljivanje.
Koristite lopaticu.
Kad se maslac dovoljno rastopi, umočite četku ili rub papirnatog ručnika u zdjelu ili tavu. Obrišite unutrašnju površinu željeznog pizzela s maslacem, ravnomjerno ga premažite.
Ulijte tijesto u peglu i napravite svoju prvu pizzlu prije nego što se željezo ohladi.
