Dodavanje vlastite začine kuhanoj šunki jednostavan je način posluživanja posebnog glavnog jela na sljedećoj obiteljskoj večeri.
Cal / Serv: 192 Prinosi: 25 Pripremno vrijeme: 0 sati 10 min. Ukupno vrijeme: 2 sata 15 min Sastojci 1 prethodno kuhana pršuta u kostima 1 1/2 žlice. cijeli klinčići 1/2 c. tamno smeđi šećer 3 žlice. integralni senf 1 žličica. sitno sjeckani svježi timijan 1/2 žličice. sitno sjeckani svježi ružmarin 1/4 žlice. Svježe mljeveni papar 1 c. sok od naranče- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Iz šunke narežite masti osim 1/3 inča. Score pršut u dijamantskom uzorku. Stavite u srednju posudu za pečenje i studenom klinčićem na svakom postignutom raskrižju. Kombinirajte preostale sastojke, osim soka od naranče, i začinite nadjev od pečene šunke.
- Ulijte sok od naranče u tavu za pečenje, a zatim šunku stavite na nisku stapicu u pećnici. Pecite dok unutarnja temperatura ne dosegne 140 stupnjeva F (dopustite 10 do 12 minuta po kilogramu), prskajte tekućinom za tavu svakih 20 minuta. Šator s aluminijskom folijom ako glazura počne gorjeti. Izvadite šunku i ostavite da odstoji 15 minuta. Prebacite na veliku dasku za rezanje na kriške.
