Oči s rebrima od kosti s rendžama do savršenstva su u ovoj srdačnoj odresci i krumpirima.
Prinos: 4 obroka Ukupno vrijeme: 1 sat 20 min Sastojci 4 oz.krem sir, na sobnoj temperaturi
1/4 c.kiselo vrhnje
6 oz.oštar Cheddar, mljeveni (oko 1 1/2 šalice)
2ljuske, sjeckani, zeleni i bijeli dijelovi odvojeni
1 žličica.ljuti umak
Koserska sol i svježe mljevena paprika
Kanola ulje, za grill rešetku
4 mala krumpirova krumpira (ukupno oko 2 1/2 kilograma) probijena vilicom
1 lb.brokula, prepolovljena po dužini
1 žlica.maslinovo ulje
2(2 kaubojske odreske debljine 1/2 inča (s rebrastim kostima, oko 4 kilograma)
Upute- U zdjeli kombinirajte krem sir, kiselo vrhnje, cheddar, bjelanjke i ljuti umak. Začinite solju i paprom.
- Postavite roštilj za izravno i neizravno kuhanje i zagrijavajte na srednje. Jednom vruće, čisto i lagano rešetkajte uljem s kanolovim uljem. Zamotajte krumpir aluminijskom folijom i stavite preko neizravne topline ili prema vanjskom prstenu vatre. Pecite, rotirajući dva puta, dok ne omekša, 1 sat do 1 sat i 10 minuta.
- U međuvremenu, brokoli narežite maslinovim uljem. Začinite solju i paprom. Pecite na izravnoj vatri, povremeno se okrećući, dok ne postane svjež, 10 do 12 minuta. Grubo nasjeckajte.
- Začinite odreske solju i paprom. Peći na izravnoj toplini, nepokriveno i okrećući jedanput, dok ne porumeni, 8 do 10 minuta. Prebacite se na neizravnu toplinu i roštilj, jednom prekrijte i okrenite, do željene količine, 14 do 16 minuta za srednje rijetke. Ostavite da odstoji 5 minuta i posolite.
- Otvorite foliju i podijelite krumpir. Začinite krumpir solju i paprom. Vrh s Cheddar smjesom, brokulom i zeljema. Pored toga poslužite s narezanim odreskom.
