Svježe ljetno povrće, mirisni bosiljak i ukusni parmezan lijepo se spoje u ovom sjajnom, ali nevjerojatno jelovcu od kasike.
Od: Beekman 1802 Heirloom Vegetarijanska knjiga © 2011 Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell Kupi knjigu
Prinosi: 4 Vrijeme pripreme: 0 sati 15 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci 3 žlice. maslinovo ulje 1 srednji crveni luk 2 češnja češnjaka 2 zlatna tikvica, tikvica žuta ili tikvice 1 crvena paprika 3/4 žlice. Košerna sol 1/4 c. sitno sjeckani listovi svježeg bosiljka 1/2 c. naribani parmezan sir 2 žlice. naribani parmezan sir 1 lb. rajčice 1/2 c. panko krušne mrvice Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
- U velikoj tavi zagrijte 2 žlice ulja na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte 7 minuta, povremeno miješajući, dok luk ne omekša.
- Dodajte tikvice i papriku, pospite 1/2 žličice soli i kuhajte 7 do 10 minuta, povremeno miješajući, dok tikvice ne omekšaju. Umiješajte bosiljak i 2 žlice parmezana.
- Žlicu smjese u 11-inčni 7-inčni tanjur za pečenje. Na vrh stavite kriške rajčice i pospite preostalom 1/4 žličice soli. Ogulite panko i preostalu 1/2 šalice parmezana prelijte preko vrha i premažite preostalom 1 žlicom ulja. Pecite 20 minuta, ili dok preljev ne postane hrskav i povrće ne porumeni. Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi.
