Rotkvice namočene u maslac klasični su francuski recept. Ovo nadahnuto jelo ide tradiciju korak dalje zamjenjujući maslac dipom od zrelog hrena, pljesnivog pinjenog mlijeka i svježeg zelenog bilja.
Cal / Serv: 122 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 10 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 10 min Sastojci 1/2 c. majoneza 1/2 c. mlako mlijeko c. hren 2 zelena luka (samo bijeli i zeleni dijelovi) 2 žlice. svježi peršin peršina 2 žlice. jabučni ocat 2 žličice. Dijon senf 1 češanj češnjaka grube solne paprike i 1 lb. rotkvice (poput "Cherry Belle" i "Watermelon") Upute- U srednjoj zdjeli kombinirajte prvih osam sastojaka. Začinite solju i paprom. Poslužite odmah s narezanim rotkvicama ili prebacite u nepropusnu posudu i stavite u hladnjak. (Ako se hren-pinjeno mlijeko namače više od 8 sati unaprijed, dodajte češnjak neposredno prije posluživanja jer njegov okus s vremenom postaje vrlo jak.)
