Skromni štednjak vrši lagani rad od pilećih krilca, pareći ih čak i od smrznutih u samo nešto više od četvrt sata. Ili ih jedite vlažnom i nježnom ili hrskavu kožu pod suhom toplinom.
Upute
Korak 1: Prvo sezona
Pileća krila začinite solju, biberom i začinima poput paprike.
Upozorenje
Oduprite se iskušenju ispiranja sirovih pilećih krilca pod hladnom vodom, što samo riskira prskanje bakterija na kuhinjske radne površine.
2. korak: Složite krila
Stavite ih u koš za pare ili u pleh štednjaka. Nad gornjim slojem treba biti puno prostora, ali nije važno prekrivaju li se krila.
Korak 3: Počnite kuhati
Dodajte šalicu vode, stavite kuhač pod tlakom i stavite je na jaku toplinu, do točke gdje para izlazi.
Korak 4: Parite dalje
Pustite da se aparat za kuhanje na pari kuha 15 minuta.
5. korak: ohladite se
Uklonite štednjak s vrućine i ostavite ga da se ohladi, doslovno, pod vlastitom parom, ne puštajući oduška.
Korak 6: Uklonite i poslužite
Skinite poklopac nakon što se tlak izjednači i pažljivo uklonite pileća krilca krilcima .
Korak 7: Dodajte umak
Ulijte krumpir umak u zdjelu i pileća krilatica bacite u šarže, obilno ih premažite.
Ostali ljudi čitaju
Kako kuhati piletinu i rižu u kuhaču pod pritiskom
Kako pritiskati piletinu i krumpir
Kako kuhati piletinu i rižu u kuhaču pod pritiskom
Kako pritiskati piletinu i krumpirHrskava koža
Korak 1
Ostavite da se krila ohlade nakon što ih izvadite iz posude za pare, a zatim ih položite u jednom sloju na stalak za pečenje podložan pladnjem.
Korak 2
Premažite ih maslinovim uljem, začinite solju i stavite ih pod brojler dok koža ne počne bubnuti i biti hrskava, otprilike 3 minute sa svake strane.
Intenzivni okusi
- Krila začinite tako da ih zalijete u juhu od coca-cole (1 limenka), sojin umak, nasjeckani češnjak i orahe umjesto vode.
- Kuhajte 15 minuta, ostavite da se ohladi; a zatim uklonite poklopac,
izvadi krila i odloži ih u stranu. - Odbacite pola tekućine, umiješajte u pola štapića maslaca i
2 žlice brašna, a zatim pirjajte umak otkriven na srednje jakoj vatri
dok umak ne bude gust i sirupan. - Vratite krila na rešetku pod pritiskom i bacite ih na
svaki premažite u umaku.
Savjet
Krila se mogu kuhati od smrznutih kuhala pod pritiskom, ali vrijeme kuhanja treba produžiti na 20 minuta.
Upozorenje
- Ovisno o veličini štednjaka, nemojte dopustiti da pileća krila dosegnu više od dvije trećine puta. Ako imate malu posudu, kuhajte je u dvije serije.
- Prženje pod pritiskom, upotreba ulja umjesto vode, može se obavljati samo u industrijskim kuhinjama. Temperatura je previše vruća za uobičajeni štednjak.
- Ovisno o veličini štednjaka, nemojte dopustiti da pileća krila dosegnu više od dvije trećine puta. Ako imate malu posudu, kuhajte je u dvije serije.
