Povrće u našoj kapsuli od bundeve i cvjetače kuhano je do savršenstva u začinjenom umaku od vrhnja i preliveno je mješavinom pečenih bučinih sjemenki, krušnih mrvica, začinskog bilja i kozjeg sira.
Cal / Serv: 258 Prinosi: 8 Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 min. Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci 1 c. svježe krušne krušne mrvice 1/2 c. oljuštene i pečene sjemenke bundeve (pepitas) 1 žlica. nesoljeni maslac 1 tsp. sušeni listovi timijana 3/4 c. zdrobljeni kozji sir 1 bundeva 1 glava karfiola 2 žlice. svestrano brašno 2 češnja češnjaka 2 žlice. sjemenke senfa 1 1/2 žličice. Kosara sol 1 tsp. sjemenke kumina 1/2 žličice. svježa mljevena paprika 1 1/2 c. pola i pol smjera- Sklopite povrće: Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Maslac 1 1/2-quart kasiku ili posudu za pečenje i stavite na stranu. Pomiješajte krušne mrvice, sjemenke bundeve, maslac i pola timijana u srednjoj posudi, umiješajte kozji sir i stavite po strani. Narežite četvrtine bundeve na komade debljine 1/8 inča i ponovite s četvrtinama karfiola. Pomiješajte brašno, češnjak, sjemenke senfa, sol, sjemenke kumina, papar i preostali timijan u maloj posudi. Na dnu posude pospite 1/3 bundeve i pospite 2 žlice mješavine brašna. Ponovite s 1/2 cvjetače i 2 žlice brašna. Nastavite polaganje s preostalim tikvicama, karfiolom i brašnom, završavajući bundevom na vrhu. Pola i pol prelijte preko cijele tepsije, stavite na lim za pečenje i pecite u sredini pećnice 30 minuta.
- Pospite preliv: Nakon početnih 30 minuta pečenja, smjesu s mrvicama kruha pospite kašu. Vratite u pećnicu i pecite dok ne poprime zlatnu boju i još oko 30 minuta. Poslužite vruće.
