Niko niko riža je izvrstan za pravljenje sushija.
Riža "niko niko" ili "calrose" je ukusna, zdrava riža koja se često koristi u salatama i curriesu. Riža Niko niko posebno je popularna na Havajima i čini 90 posto sve riže koja se konzumira na havajskom tržištu. Kalroza riža je posebno ljepljiva vrsta kalifornijske riže, što je čini idealnom za korištenje u sushi i kuglicama riže. Također može biti dobra alternativa rižoto s rižotom ako ga nemate u ormaru. Trik je ispravno odmjeravanje, jer često završite s previše kuhanom rižom ili jedva dovoljno da nahranite čak i jednu osobu.
Stvari koje će vam trebati
- Niko niko riža
- Kupa
- Mjerne vage
Planirajte svoj obrok. Količina ribe niko niko, koja će vam trebati, ovisi o jelu koje kuhate. Ako kuhate rižu za curry, morat ćete mjeriti rižu na temelju obroka po osobi u kojoj se poslužuje. Međutim, ako proizvodite jelo poput sušija ili kuglica riže, morat ćete izmjeriti rižu na temelju broja pojedinačnih jedinica sušija ili kuglica riže.
Izmjerite rižu. Za jela u kojima se riba niko niko koristi kao dodatak umaku ili kao sredstvo za skupljanje jela, pretpostavite da će vam trebati jedna šalica po osobi koja se poslužuje. Jedna šalica niki niko riže ekvivalent je 175 g riže. Za kuglice za suši ili rižu pretpostavite da će jedna šalica proizvesti tri peciva (i da će svaka peciva proizvesti četiri pojedinačne jedinice sušija). Jedna šalica proizvest će 12 kuglica riže. Dobra mjera za šalicu za korištenje je vrh male tikvice.
Operite rižu. Riža je prekrivena finim prahom riže, pa nakon što izmjerite rižu, stavite je u sito i stavite je ispod hladne slavine dok voda ne postane potpuno bistra. Nakon što ste ga isprali, omjer riže i vode trebao bi biti takav da u svaku 1 šalicu riže dodate 2 šalice vode. Alternativno, ribu niko niko stavite u lonac za umake i prekrijte dvostrukom količinom vode, koliko je riže.
