Električni pušači održavaju ravnomjernu toplinu, što smanjuje potrebu za nadzorom.
Dimljeno meso kuhano na električnom pušaču Brinkmann može biti jednako ukusno kao i meso kuhano na tradicionalnom pušaču s drvenim ugljenom ili drva. Električni pušači stekli su popularnost jer uz malo napora održavaju toplinu na ravnomjernoj temperaturi. Ne zahtijevaju stalno praćenje koje je potrebno kod pušenja štednjakom na drveni ugljen. Korištenje Brinkmannovog električnog pušača jednostavno je kao i povremeno dodavanje drva i provjeravanje temperature mesa kako bi se utvrdilo da li je to učinjeno. Čak se može postići i tradicionalni ružičasti prsten koji označava pravilno dimljeno meso.
Stvari koje će vam trebati
- Brinkmann električni pušač
- Voda
- Drvena sječka ili komadi
- Meso
Namočite drvene sječke ili komade u vodi otprilike 30 minuta.
Stavite drva na stijene lave, ali ne dopustite da drvo dodiruje grijaći element.
Napunite zdjelu vodom električnog pušača na otprilike 1 inč od naplatka i postavite donju policu na mjesto.
Stavite meso na stalak za kuhanje. Trebao bi biti u jednom sloju, s razmakom oko svakog predmeta za cirkulaciju dima. Može se koristiti gornji ili donji stalak ili obje police. U električnom pušaču Brinkmann istovremeno se mogu dimiti različite vrste mesa.
Stavite poklopac na pušač i uključite grijaći element.
Povremeno provjerite količinu dima i po potrebi dodajte dodatne komade drva.
Provjerite temperaturu mesa termometrom s trenutnim očitavanjem. Kuhajte na preporučenu temperaturu radi sigurnosti. Pogledajte odjeljak Savjeti za temperature.
Savjeti i upozorenja
- Temperature kuhanja: Turska 180 stupnjeva; svinjetina 160 stupnjeva; piletina 180 stupnjeva; govedina 145 stupnjeva.
