U ovom receptu dugi, vitki krastavci narezani su narezani kore povrća da se dobiju trakice krastavca nalik vrpci koje nalikuju fettuccinu. Krastavac bez grudica može se po potrebi zamijeniti s dva krastavca s krastavcima.
Cal / Serv: 150 Prinosi: 2 Sastojci 1 krastavac bez vrganja 1/2 žlice. sol 2 žlice. nasjeckani svježi kopar 1 žlica. bijelo-vinski ocat 1 žličica. maslinovo ulje 1 žličica. Med 8 zrelih maslina od brasna, 6 crvenih cherry rajčica 6 žuta kruška ili ribizla 1 oz. feta sir Upute- Pomoću oguljivača povrća režite krastavac po dužini kako biste oblikovali dugačke "fettuccine" trake široke 1/2 inča, rotirajući krastavac zaokružiti središnju jezgru sjemena. Odbacite jezgru sjemena. U veliku zdjelu bacajte trakice krastavca sa solju. Pokrijte i stavite u hladnjak 1 sat da se odstrani suvišna vlaga.
- Procijedite tekućinu sa traka krastavca. Dodajte kopar, ocat, ulje i med; protresti vilicom dok se dobro ne pomiješa. Dodajte masline i rajčice; bacati nježno i prebaciti na poslužavno jelo. Pospite sirom i poslužite.
