Ova salata najbolje uspijeva s velikim, hrskavim vanjskim stabljikama celera. Unutarnje, nježne stabljike spremite za drugu upotrebu.
Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 15 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 15 min Sastojci 1 žlica. limunova korica, plus 3 žlice. limunov sok 2 žlice. Dijon senf 1/2 c. maslinovo ulje košer sol crna paprika 20 stabljika celera, tanko narezan, plus 1/2 c. lišće celera za garniranje 1 žlica. nasjeckani svježi listovi peršina s peršinom (od 1 sitne hrpice) 1/4 c. obrijani Parmigiano Reggiano Smjerovi- Umutite u koru limunovu koricu i sok i senf. Dodajte ulje u stalnom toku, miješajte stalno, dok se kremasto i emulgira. Začinite solju i paprom.
- Dodajte celer, nasjeckani i cijeli peršinov list i obrijani parmezan; bacanje kombinirati. ukrasite lišćem celera.
