Jednostavna i sofisticirana, ova klasična govedina s maslacem s krušnim mrvicama, poslužuje se uz umak hrenovkog umaka kako bi se upotpunio, a ne prikrio, bogat okus goveđeg mesa. Upotreba termometra za instant čitanje pomoći će vam da kuhate odreske do savršenstva - 130 stupnjeva F za rijetke, 150 stupnjeva F za srednju i 185 stupnjeva F za dobro gotove.
Pročitajte više + Pročitajte manje - Cal / Serv: 750 Prinosi: 6 Ukupno vrijeme: 0 sati 50 min Sastojci 1 c. kiselo vrhnje 1/2 c. vruće pripremljeni hren 3 žlice. maslac 3 žlice. kanolino ulje 1 kruh kiseli kruh 6 filet mignon odrezaka 1 tsp. soli 1/2 žlice. mljeveni crni papar Smjernice- U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i hren; pokriti i držati ohlađenim.
- U velikoj tavi otopite maslac i ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte kriške kruha i tost samo s jedne strane do zlatno smeđe boje. Izvadite i stavite kruh, tostiranu stranu prema dolje, na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
- Povećajte toplinu ispod tave na srednje jaku, odreske začinite solju i paprom, te kuhajte na srednjoj temperaturi - 4 do 6 minuta po strani.
- Izvadite iz tave i stavite svaki odrezak na vrh kriške tostiranog kruha. Prelijte umakom od hrena i preostali umak poslužite sa strane.
