Široki rezanci, krupni komadići mesa na prsima s kožom i garniranje svježeg kopra i slatkog karameliziranog poriluka ažuriraju ovu klasičnu udobnu hranu. U ovoj juhi upotrijebite već gotovu pečenu piletinu.
Recept prilagođen iz "Ptica u pećnici i zatim neki", autorice Mindy Fox.
Cal / Serv: 336 Prinosi: 6 Ukupno vrijeme: 0 sati 30 min Sastojci 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje 3 por gruba morska sol Svježe mljeveni papar 7 c. pileća juha 1 češanj češnjaka 1 1/4 c. ŠIROKI BRIJEG 3 c. narezana pečena piletina 2 c. smrznuti grašak 2 žlice. sitno sjeckani svježi kopar Smjerovi- U 12-inčnoj tavi preko srednje jake topline, zagrijte ulje. Pažljivo dodajte poriluk u jednom sloju, da se prstenovi ne odmotaju. Smanjite toplinu na srednje nisku, začinite solju i paprom, te kuhajte 9 minuta; poriluk okrenite, stavite toplinu na nisku i kuhajte dok ne poprimi zlatnu boju, još oko 9 minuta.
- U međuvremenu, u loncu s 5 kvadrata dovedite juhu i češnjak da prokuha. Umiješajte rezanci; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto, 10 do 12 minuta. Odbacite češnjak.
- Za garnish izdvojite nekoliko poriluk po posluživanju. U juhu dodajte preostale poriluk, piletinu, grašak i kopar i kuhajte još 2 minute. Začinite solju i paprom. Zavijte u zdjele i ukrasite rezerviranim porilukom.
