Grah je sjajan izvor proteina i vlakana.
Obitelj biljaka poznata kao mahunarke jedna je od najgušće naseljenih biljaka, a ljudi je često koriste kao hranu. Mahunarke su bogate proteinima i izvrsni su izvori dijetalnih vlakana. Primjeri mahunarki uključuju grah, grašak, leću, kikiriki i soju. Mnoge sorte mahunarki dijele karakteristike koje ih ujedinjuju u skupinu.
Cvijeće i voće
Mahunarke sadrže cvjetne grozdove ili cvasti, koji su često vrlo svijetli i stoga se koriste u identifikaciji. Podočnjaci koje proizvode mahunarke sadrže sjeme i mogu se lomiti na dva različita mjesta, što čini vjerojatnim da će se raspasti tijekom postupka branja.
lišće
Listovi mahunarki prikazuju jedan od nekoliko različitih rasporeda, uključujući trofijaste (tri lista povezana s jednim središnjim stabljikom), naizmjenično lišće, penasto (središnji listić ima dulje stablo) i palmino (listići imaju jednaku duljinu). je općenito poznat kao "vodeni žig", što je bijela oznaka na listu koja se obično pojavljuje kao polumjesec ili "V" oblik. Ovi vodeni žigovi mogu biti vrlo korisni za znanstvenu identifikaciju.
stipules
Stipule su lisne strukture gdje se sam list pričvršćuje na stabljiku biljke. Mahunarke imaju karakteristične odrednice koje pomažu u prepoznavanju. Na primjer, lisnato magareće ptice, višegodišnja mahunarka koja se često koristi za proizvodnju stočne hrane za stoku, ima vrlo krupne listiće koji daju izgled nekoliko listića. Ostale sorte mahunarki sadrže obrade papira ili venatih tragova.
sjemenke
Sjemenke koje proizvode mahunarke obično su vrlo okrugle i neprozirne. Često su vrlo tvrde, pa biljka ponekad može biti klijava jer sadnica ne može probiti sjeme. Neke uobičajene sorte mahunarki imaju vrlo malo sjemena, pa poljoprivrednici moraju biti vrlo oprezni tijekom procesa sadnje kako bi osigurali maksimalan broj sjemena koje će klijati. Ljudi jedu nekoliko vrsta sjemenki mahunarki, uključujući grah, grašak, leću i kikiriki.
proizlazi
Stabljike mahunarki pokazuju različite duljine, veličine, drvenavosti i broja grana. Dvije vrste stabljika koje se javljaju u krmnim mahunarkama (poput lucerke) su stolonke, vodoravne stabljike koje se javljaju iznad zemlje, i rizoma, koje su vodoravne stabljike koje su pod zemljom.
