Način održavanja čistog lijevanog željeza važan je dio brige o vašem posuđu - i osiguravanje njegove dugovječnosti. Dobro začinjena posuda od lijevanog željeza s vremenom će se lakše očistiti jer što je više koristite, to će više površine biti nehrđajuća, što će hranu omogućiti da lako sklizne s tave. Budući da je priroda metala porozna, apsorbirat će ono što nanesete; stoga se držite podalje od oštrih kemikalija prilikom čišćenja vašeg lijevanog željeza.
Ispržite tavu u toploj vodi i uklonite ostatke hrane mekom spužvom ili četkom sa najlonskim četkicama. Na tavi ne koristite abrazivni jastučić za čišćenje, sredstvo za čišćenje ili sapun. To će početi istrošiti začin i smanjiti učinkovitost posuđa.
Namočite tavu koja se teško čisti u vrućoj vodi. Ako je hrana pečena ili je ne možete ukloniti jednostavnim prelaskom spužve, prvo natopite tavu. Neki će staviti tavu na štednjak, napuniti je vodom i kuhati nekoliko minuta kako bi se uklonila pečena hrana. Budite oprezni pri izlijevanju vruće vode.
Temeljito osušite tavu. To će spriječiti pojavu hrđe na tavi. Papirnim ručnikom uklonite svu vodu iz unutrašnjosti i izvana iz tave.
Prije skladištenja premažite površinu s malo maslinovog ili biljnog ulja. Ovo održava tavu začinjenu i spremnu za sljedeću upotrebu. Ulijte čajnu žličicu ulja, na papirnati ručnik i pomičite površinu i stranice tave, ravnomjerno premazujući unutrašnjost. Ne trebate koristiti puno ulja, tek toliko da posudi nanesete lagani sjaj.
Savjeti i upozorenja
- Ne čuvajte čvrsto s poklopcem na mjestu. Dopustite da zrak cirkulira kako bi se spriječilo da vlaga ne zahrđa.
- Nikada ne čistite lijevano željezo stavljajući ga u pećnicu i koristeći način samočišćenja. Zbog korištene velike topline, vaš tava može puknuti.
