S vremenom ćete razviti vlastite trikove za pravljenje pizza.
Kada je u pitanju pizza, povijest seže duboko - ovo jelo prati svoje korijene sve do talijanskog grada Napulja 1700-ih. Kao što možete očekivati za ovako začinjeno jelo, gotovo svaki kuhar ima svoju kolekciju savjeta za pravljenje pita, od načina kako raditi tijesto do tajnih sastojaka umaka. Među tim provjerenim vremenima savjetima, četkanje jaja na kore za pizzu daje privlačnu teksturu i suptilni novi okus domaćoj pizza kore.
Doživite razliku
Prije nego što jaje premažete domaćom kore za pizzu, važno je znati kakav će učinak imati na vašu tortu. Tehnika četkanja sirovog jajeta na tijesto prije pečenja poznata je kao primjena "pranja jaja", a često se pojavljuje i u pravljenju kruha. Baš kao što to radi s kruhom, pranje jaja nanesenih na kore za pizzu daje nešto bogatiji okus i daje kore privlačan zlatno smeđi sjaj.
Četkajte ga na
Brušenje jaja na kore za pizzu jednostavan je postupak. Nakon što oblikujete tijesto za pizzu, u maloj zdjeli pobijte cijelo jaje. Umočite četkicu u zdjelu i razmažite jaje na povišenim rubovima kore za pizzu kako biste stvorili lagan, ravnomjeran premaz. Na domaću kore za pizzu možete nanijeti pranje jaja bilo da se radi od nule ili mješavina kupljena u trgovini.
Promijeni
Iako je za kore za pizzu standardno pranje jaja s cjelovitim jajima, to vam sigurno nije jedina opcija. Za zdraviju alternativu blažeg okusa, izostavite žumanca i četkom premažite tučeni jaje. Isto tako, možete razrijediti ili cijelo jaje ili bjelanjke žličicom ili malo vode za suptilnije pranje jaja, ili dodati nekoliko crtica ulja za dodatnu bogatstvo. Bez obzira koju kombinaciju koristite, okus kore možete pojačati dodavanjem začina poput bosiljka, origana, češnjaka ili luka u smjesu jaja.
Isprobajte ove savjete
Čak i ako zaboravite nanijeti pranje jaja, možete ga četkati na koru u posljednjem trenutku, otprilike pet minuta prije nego što se vaša pizza pripremi. Ako nemate jaje pri ruci, koru možete premazati jednostavnom mješavinom ulja ili rastopljenim maslacem i začinima po vašem izboru. Da se vaša kore ne lijepi, širite obilan premaz od kukuruzne brašne na lim za pečenje ili pizzu. Također možete primijeniti začinjeno pranje jaja na domaće hljebove.
