Oživite svoje svinjske kotlete ovim domaćim umakom s roštilja koji sadrži mrlje viskija.
Prinos: 8 obroka Ukupno vrijeme: 0 sati 30 min Sastojci 1 žlica. maslinovo ulje 2 češnja češnjaka, prešana 1 žlica. čili u prahu 1/4 žlice. kajenska paprika 1 c. kečap 3/4 c. burbon (poput Jacka Daniela) 1/4 c. melasa 1/4 c. jabučni ocat 2 žlice. tamno smeđi šećer 2 žlice. Dijon senf 1 žličica. Worcestershire umak košer sol Svježe mljeveni crni papar 8 svinjskih kopriva debljine 1 inča (ukupno oko 3 kilograma) Smjerovi- Na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i češnjak, povremeno miješajući, dok češnjak ne porumeni, oko 1 minute. Dodajte čili u prahu i kajenu. Kuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu.
- Dodajte kečap, burbon, melasu, ocat, šećer, senf i Worcestershire umak. Pustite na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se malo ne zgusne, 12 do 15 minuta. Začinite solju i paprom.
- Zagrijte roštilj na srednje visok. Luk začinite solju i paprom. Roštilj, okrećući se jednom, sve dok termometar umetnut u najdeblji dio (izbjegavanje kostiju) registrira 135 ° F, 10 do 14 minuta, prelijevajući glazurama (oko 2/3 šalice) tijekom zadnje 4 minute kuhanja. Prebacite na pleh i opet premažite. Poslužite s ostatkom glazure.
