Pečena zelena šljiva od crvenog kupusa i ovratnika

Dodajte pop boju u ovu bočnu salatu s jarko crvenim kupusom.

Prinosi: 10 obroka Ukupno vrijeme: 0 sati 30 min Sastojci Pečena crvena kupus i ovratnik 1

crveni kupus male glave

(oko 2 kilograma),

prepoloviti i prepoloviti

5 klina od 1 inča,

ostavljajući jezgru netaknutom

4 žlice.

maslinovo ulje, podijeljeno

Košer soli

Svježe mljeveni crni papar

1

sitno grozdano ogrlice, stabljika se odbaci i prepolovi po dužini, a zatim križno narezati debljine 1 inča

1/2

svježi peršin peršina, nasjeckan

Slatko-začinjeni umak 1 c.

jabučni ocat

1/4 c.

kečap

1 žlica.

smeđi šećer

1

granulirani šećer

1/2 žlice.

pahuljice crvene paprike

1 žličica.

košer soli

1/4 žlice.

crni papar

Upute za prženje od zelenog šljaka sa crvenim kupusom i ovratnikom

1. Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Stavite kupus na dva obložena lima za pečenje i premažite s 2 žlice ulja, ravnomjerno ih podijelite. Začinite solju i paprom. Rasporedite kupus, ravnih strana prema dolje, u jedan sloj.
2. Pecite dok ne porumeni i ne postane hrskav na dnu, 12 do 14 minuta. Operite kupus i rasporedite ovratnike oko kupusa, ravnomjerno ih razdvajajući između listova za pečenje. Ocijedite ogrlice preostalim 2 žlice ulja. Začinite solju i paprom. Pecite dok kolačići ne budu hrskavi, 5 do 7 minuta.
3. Prebacite kupus na dasku za rezanje i grubo nasjeckajte. Kombinirajte kupus, ovratnike i 1/3 šalice umaka od slatkog i začinjenog u zdjeli. Preklopite peršinom.

Slatko-začinjeni umak

1. U maloj tavi umutite jabučni ocat, kečap, smeđi šećer, granulirani šećer, pahuljice crvene paprike, košer sol i crni papar. Donesite na laganoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. Pravi se 1 1/4 šalice.