Ova jednostavna začinjena juha od mrkve dobiva dodatnu mrvicu od tostiranih sjemenki bundeve i blagi okus mirisa od kremastog jogurta.
Cal / Serv: 239 Prinosi: 6 obroka Pripremno vrijeme: 0 sati 15 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 25 minuta Sastojci 5 c. povrtni juha 3 c. ostatak kuhane mrkve 1 žličica. soli 1 žličica. mljeveni kumin 1/2 žličice. mljeveni korijander 1/2 žličice. mljeveni cimet 1/4 žlice. mljeveni paprikaš 1/4 žlice. kajenska paprika 3/4 c. obični jogurt s niskim udjelom masti 1/2 c. tostirani pepitas (ljuske bučinih sjemenki) 6 tbsp. maslinovo ulje Svježe mljeveni biber Način pripreme- U procesu za preradu hrane ili mikserom, pire od juhe i mrkve, sve dok ne postane glatko.
- Prebacite u veliku posudu, umiješajte sol i začine i kuhajte na srednje jakoj vatri 8 do 10 minuta. Tanku juhu s 1/4 do 1/2 šalice vode, ako je potrebno za postizanje željene konzistencije.
- Juhu podijelite na 6 zdjela, a svaku prelijte s 2 žlice jogurta, prstohvatom pepita, 1 žlicom natopljenog maslinovog ulja i svježe mljevenim paprom.
