Jednom kada koristite spor kuhač za stvaranje ovog poznatog klasika - obilno svježeg bilja, crvenog vina, luka i češnjaka - nećete se htjeti vratiti na miješanje i prskanje umaka od kuhanog lonca.
Cal / Serv: 260 Prinosi: 9 šalica Sastojci 5 slanina kvalitetne slanine 2 žlice. svježi bosiljak 1 1/2 žličice. svježi timijan 1 1/2 žličice. svježi ružmarin 3/4 c. luk 1 ½ lb.zrna mljevenog čička 1 c. suho crno vino 1 može cijela oguljena rajčica 2 žlice. češnjak 2 žlice. šećer 1 lovorov list 1 žličica. soli 1/2 žlice. Smjer mljevenog papra- Napravite umak: Skuhajte slaninu i bilje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok slanina ne omekša - oko 4 minute. Dodajte luk i nastavite kuhati dok ne poprime zlatno smeđu boju. Dodajte brašno i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok ne porumeni. Dodajte vino, umak prokuhajte i kuhajte još 2-3 minute. Prebacite smjesu u spor štednjak i dodajte preostale sastojke. Stavite na visoku razinu i ostavite da se polako kuha 5 do 6 sati. Poslužite vruće preko tjestenine. Čuvajte u hladnjačama u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
