Nećete pronaći obrok više od kuće nego nježni ljetni kukuruz razmućen svježim ružmarinom koji se poslužuje uz rebra s roštilja dok umak ne bude ljepljiv-hrskav.
Cal / Serv: 720 Prinosi: 6 Sastojci rebra: 3 c. voda 2 male strane svinjetina rezerribs 3/4 tsp. soli 1/2 žlice. mljeveni crni papar Svježe grančice ružmarina (neobavezno) Umak za roštilj: 1 žlica. maslinovo ili biljno ulje 1/2 c. nasjeckani luk 1/2 c. kečap 1/2 c. čili umak 1/4 c. jabučna žele 2 žlice. jabučni ocat 1 žlica. Worcestershire umak 1 žličica. čili u prahu Rosemary kukuruz: 1/4 c. maslac 1 žličica. nasjeckani svježi ružmarin ostavlja 6 kukuruza Upute- U loncu za umake od 6 kvadrata ili nizozemskoj pećnici zagrijte vodu do vrenja na jakoj vatri.
- U lonac dodajte rebra, sol i papar. Pokrijte i zagrijte vodu do vrenja; smanjite toplinu na nisku i pirjajte dok rebra ne omekšaju - oko 30 minuta.
- U međuvremenu, pripremite umak s roštilja. Dobro iscijedite rebra. Ugrijte ugljen na roštilju do srednje-niskog. Postavite grill stalak 4 inča iznad ugljena. Ili, zagrijte unutarnji brojler. Pripremite kukuruz ružmarina.
- Postavite rebra na grill stalak ili, ako se broiling, na tavu brojlera. S obje strane premažite rebra s polovice umaka za roštilj. Roštilj ili peći 4 minute sa svake strane. S obje strane premažite rebra preostalim umakom za roštilj; grill ili peći 3 minute duže sa svake strane ili dok umak ne ostakljuje i dobro porumeni.
- Za posluživanje, rebra narežite na komade. Poslužite uz Rosemary Corn. Po želji ukrasite svježim ružmarinom.
- Umak za roštilj: U maloj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ili biljnog ulja na srednjoj vatri. Dodajte 1/2 šalice nasjeckanog luka i pirjajte dok ne omekša - oko 5 minuta. Umiješajte 1/2 šalice kečapa, 1/2 šalice čili umaka, 1/4 šalice jabučnog mlijeka, 2 žlice jabučnog octa, 1 žlicu Worcestershire umaka i 1 žličicu čilija u prahu. Zagrijte do vrenja, često miješajući. Maknite s vatre dok ne bude spremna za upotrebu.
- Ružmarinov kukuruz: U maloj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice (1/2 štapića) maslaca, rastopljenog i 1 žličicu nasjeckanih listova svježeg ružmarina. Pažljivo ogulite ljuske 6 kukuruza, ostavljajući ih pričvršćene u podnožju. Po želji izvadite svilu. Isperite kukuruz, pazeći da koru temeljito navlažite. Kukuruzne koštice premažite smjesom ružmarina i maslaca. Povlačite ljuske na svoje mjesto. Kuhajte kukuruz 15 - 18 minuta, povremeno se okrećući kako biste osigurali jednoliko kuhanje.
