Skuhajte cajunski obrok čija će se obitelj zasigurno voljeti u gotovo bilo kojem trenutku ovim jednostavnim jambalaya receptom.
Prinosi: 6 Pripremno vrijeme: 0 sati 25 min. Ukupno vrijeme: 1 sat 25 min Sastojci 2 žlice. kanolino ulje 1 srednji luk, sjeckani 1 zeleni biber, sjeckani 1 rebra celera, narezana 8 oz. dimljena Andouille kobasica, nasjeckana 1 1/2 c. jasmin riža 2 c. pileća zaliha 1 paradajz od 14, 5 oz. kockice rajčice 1 1/2 žlice. Kreolski začin 1 lovorov list Koserska sol Svježe mljeveni crni papar 1 lb., škampi, oguljeni i sušeni 1/4 c. nasjeckani svježi peršin peršina 2 školjke, narezani vrući umak, za posluživanje Upute- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Zagrijte ulje u 12-inčnoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, papar, celer i kobasicu i kuhajte često miješajući, dok lagano ne porumeni, 8 do 10 minuta. Umiješajte rižu i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Maknite s vatre i umiješajte zalihe, rajčicu, kreolsku začin i lovorov list. Začinite solju i paprom. Pokrijte folijom.
- Pecite dok riža ne omekša 45 do 50 minuta. Izvadite iz pećnice, otklonite i lagano umiješajte kozice i peršin. Pecite poklopljeno, samo dok škampe ne budu neprozirne, tijekom 5 do 7 minuta.
- Uz serviranje poslužite nasjeke i ljuti umak.
