Masni papir može se koristiti za poravnavanje limenki za muffine.
Papir za omatanje je papir koji se ne upija i koji se posebno koristi u Velikoj Britaniji i Australiji za potrebe pečenja. Zaštitna pregrada na papiru sprječava da se mast provuče kroz njega.
Kako se izrađuje masno papir
Masni papir izrađen je od beljenog papira sa zaštitnom zaštitnom pregradom koja odbija masnoću. Obično se proizvodi u listovima ili rolama.
Mast papir protiv pergamenta i voska
Mast papir otporan na pergamentni papir u teksturi, ali gdje pergamentni papir ima neljepljivu površinu, papir ne mastan. Pergament papir je poželjniji za oblaganje pekmeza kada kuhate nešto s visokim udjelom šećera. Tanji je od pergamentnog i voštanog papira i dovoljno proziran da se može koristiti kao trag. U Sjedinjenim Državama, gdje masnootporni papir uglavnom nije dostupan, na njemu se može koristiti voštani papir.
Upotrebe masnootpornog papira
Masni papir koristi se za zamotavanje hrane za pohranu, posebno masne hrane poput maslaca, slanine ili krafni. Također se koristi za odvajanje slojeva palačinki, kolačića ili druge pečene robe za skladištenje. Bez problema može ići od zamrzivača do hladnjaka do mikrovalne. Masni papir također se koristi za poravnavanje limenki za torte i muffine, mada, paradoksalno, mora biti lagano podmazan za ove namjene.
