Ovaj umak, napravljen od svježih brusnica, suhih brusnica i koktela od brusnica, može se pripremiti do tri dana prije posluživanja.
Cal / Serv: 100 Prinosi: 1 quart Vrijeme pripreme: 0 sati 5 min Vrijeme kuhanja: 0 sati 12 min Ukupno vrijeme: 0 sati 17 min Sastojci 1 c. koktel od brusnice-sok 1/4 c. šećer 1 paket svježih ili smrznutih brusnica 1/2 c. suhe brusnice 2 žlice. Med 1 žlica. limunova korica 1/4 žlice. mljeveni smjer papira- Napravite umak: U teškoj tavi na srednjoj vatri kuhajte koktel od brusnice i šećer, miješajući dok se šećer ne otopi.
- Dodajte svježe i suhe brusnice i kuhajte dok svježe bobice ne poprime i sušene brusnice počnu plivati - 6 do 8 minuta. Uklonite s vatre i umiješajte med, slatkoću i miris.
- Umak ohladite u potpunosti i prebacite u zdjelu ili staklenku za posluživanje. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 2 sata. Poslužite uz pečenu puretinu.
