Krompir i kupus su sastojci irske kuhinje.
Tradicionalna irska hrana za ručak obično su bogata, srdačna jela na bazi krumpira i kupusa. Ovi podnevni obroci sastoje se prije svega od irskog kruha, juha i gulaša, svaki napravljen s vlastitom jedinstvenom mješavinom povrća i začina. Mnoge tradicionalne irske namirnice za ručak smatraju se "seljačkim jelima" zbog jeftine prirode njihovih glavnih sastojaka.
Juhe i račići
Irish Coddle je popularna juha koja se sastoji od slanine, kobasica, krumpira, mrkve i jabukovače tvrdog ili slatkog jabuka. Jelo se odlikuje eklektičnom mješavinom biljaka, koja uključuju ružmarin, vlasac, timijan, crni papar i peršin.
Irish Stew omiljeno je jelo za ručak napravljeno od janjetine, smeđe matičnjaka, gljiva i krumpira. Ostale popularne irske juhe uključuju krema od repa, šunka i grašak, peršin i jabuka, te poriluk i zobena kaša.
Posuđe u stilu kasike
Mnoge irske jela za ručak s jednim jelom poslužuju se uz dvostruku upotrebu kao priloženi prilozi za veće obroke. Irski Colcannon je jelo od pire krumpira, kuhanog kupusa, slanine, luka i maslaca, prekriveno krušnim mrvicama.
Ostala tradicionalna irska hrana za ručak uključuje varijacije s kolačonom, poput irskog šampinjona, jela od pire krumpira, graška i orada; Irski seljački ručak, mješavina zelenog kupusa, crvenog krumpira, luk, smeđi senf, sol i papar; Irski Boxty, mješavina pire i na kockice; i Irski rolni jaja, mješavina nasjeckanog jela od goveđeg mesa, nasjeckanog kupusa, kockica, kuhanog krumpira, luka i soli i papra, umotanih u omote za roladu od jaja i prženih.
Irska lovačka pita
Još jedno poznato i popularno glavno jelo za ručak, Irish Hunter's Pie je srdačnija verzija irskog ražnja, napravljena od slojeva janjetine, krumpira i kupusa. Ovo jelo ima brojne varijacije širom Ujedinjenog Kraljevstva.
Irski kruh
Irski soda kruh je možda jedan od najtradicionalnijih osnovnih sastojaka irske hrane za ručak. Hrskavi krušni žvakaći irski kruh s sodom uživa u mnogim varijacijama, uključujući irski kruh od krumpira, napravljen s krumpirom; Irski kruh Barmbrack, napravljen od đumbira, muškatnog oraščića, ribizle i zlatne grožđice; i irski Wheaton kruh, inačica smeđeg irskog soda kruha uzgajanog kvascem; i, irske pogače, stvorene od grožđica ili ribizle i valjanog zobi.
