Ulovite bit proljeća ovim pojedinačnim slasticama.
Cal / Serv: 488 Prinosi: 6 Sastojci Shortcake: 2 c. nemasno samoniklo brašno 2 1/2 žlice. šećer 1/2 c. nesoljeni maslac 3/4 c. mlijeko 2 žlice. Lagana krem jagoda: 2 pt. zrele jagode 2 žlice. sok od naranče ili Grand Marnier 2 žlice. šećer 1 žličica. mljeveni đumbir 1 1/2 c. Slatko vrhnje za šlag- Pripremite pogaču: Pećnicu zagrijte na 400 stupnjeva F. Podmažite lim za pečenje. U posudi srednje veličine pomiješajte brašno i šećer. S blenderom za tijesto ili 2 noža režite na maslacu dok smjesa ne nalikuje na krupne mrvice. Umiješajte mlijeko dok ne nastane vrlo mekano tijesto, pazeći da tijesto ne pretjerate.
- Tijesto podijelite na šest jednakih komada i prebacite na pripremljeni lim za pečenje. Svaki komad lagano zarežite u okrugli i premažite laganom kremom. Pecite 20 do 25 minuta ili dok pogačice ne dobiju zlatno smeđu boju. Prebacite na žičani stalak i u potpunosti se ohladite.
- Pripremite jagode: Rezervirajte 6 velikih jagoda. Preostale jagode isperite, operite i narežite. U zdjeli srednje veličine kombinirajte narezane jagode, sok od naranče, granulirani šećer i đumbir. Ostavite stajati 10 minuta. U svakoj rezerviranoj jagori napravite 4 do 5 rezova po dužini, ostavljajući kraj stabljika netaknut. Lagano pritisnite da malo odvoji kriške.
- Sastavite tijesto: svaku prelijte vodoravno na pola. Svaku donju polovicu stavite na tanjur za desert. Na svaku donju polovicu tijesta stavite 2 žlice smjese jagoda. Na vrh stavite odgovarajuće polovice kolača. Preostalu jagodnu smjesu izlijte oko kolača. Na svaku pogaču stavite 1/4 šalice šlaga i svaku ukrasite jagodom.
