Tradicionalni umak od špageta i rajčice nadograđuje se dodatkom dimljene, slane slanine i lukastog crvenog luka.
Cal / Serv: 425 Prinosi: 6 obroka Pripremno vrijeme: 0 sati 15 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 30 min Sastojci Pšenična sol Svježe mljeveni papar 1 lb. Špageti 1 1/4 lb. Slanina 1 srednji crveni luk 1 može cijela oguljena rajčica tsp, paprika crvena paprika 1 1/2 oz. Smjerovi Pecorino Romano- Donesite veliki lonac slane vode do vrenja. Kuhajte špagete prema uputama na pakiranju. U međuvremenu, zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i kuhajte slaninu dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte crveni luk i kuhajte dok prozirno, oko 10 minuta. Dodajte rajčice i tikvice crvene paprike. Smanjite toplinu na srednje nisku i kuhajte dok se umak malo ne smanji, oko 8 minuta.
- Ocijedite špagete, pridržavajući 1/4 šalice vode s tjesteninom. U umake dodajte špagete i vodu od tjestenine i procijedite. Začinite solju i paprom. Pospite pecorino romanom.
