Koliko dugo peći ribu?
Opće smjernice
Pečenje ribe jednostavan je način pripreme ukusnog jela koje je izuzetno dobro za vas. Kada kuhate bez recepta, Ministarstvo zdravstva države Washington savjetuje da je jednostavno pravilo koje treba slijediti peći svježu ribu u prethodno zagrijanoj pećnici od 400 stupnjeva Fahrenheita 10 minuta za svaki centimetar debljine. Masačusetski ured za zdravstvo i ljudske usluge (EOHHS) daje slične savjete, ali preporučuje uporabu prethodno zagrijane peći na 450 stupnjeva. Smrznuta riba može se peći bez odmrzavanja; samo povećajte vrijeme na 20 minuta za svaki centimetar debljine. Nakon što izvadite ribu iz pećnice, ostavite je da odstoji tri ili četiri minute za potpuno kuhanje. Ako kuhate riblji odrezak debljine 1 inča, pecite ga pet minuta po strani. Međutim, ako je riba pola centimetra ili manje, ne treba je okretati i može se kuhati s jedne strane. Ako pečete u umaku ili foliji, dodajte vrijeme pet minuta.
Primjeri
Budući da konzumiranje ribe smanjuje srčane bolesti, Američka udruga za srce preporučuje jesti recepte s pečenom ili pečenom ribom barem jednom tjedno kako biste povećali unos omega-3 masnih kiselina. na njenoj web stranici nalazi se niz zdravih recepata za pripremu riba (vidi Resursi). Hrskavi pečeni fileti đonova, koji koriste filete morskog lista umočene u krušne mrvice i uz azijsku marinadu, zahtijeva da se riba kuha na 450 stupnjeva 15 minuta. Riba narezana na tjesteninu s umakom od Marinare zahtijeva da se fileti peku na 450 stupnjeva otprilike osam minuta, a zatim se poslužuju zagrijanim umakom od marinare prije posluživanja.
pokazatelji
Dva pokazatelja da je riba dovoljno gotova su ljuskavost i neprozirna boja. Stavite kraj noža ili vilice u najdeblji dio pečene ribe i izvucite. Vidjeti odvojene pahuljice dobar je pokazatelj da je riba gotova. Neprozirna riba izgleda mliječno bijela, a ne bistra. Kad riba postane dosadnija nego sjajna, to je vjerojatno učinjeno. Američka agencija za hranu i lijekove preporučuje provjeru unutarnje temperature ribe. Trebalo bi registrirati 145 stupnjeva Farenhajta (63 Celzijeva stupnja).
