Edward Lee, kuhar vlasnika 610 Magnolije u Louisvilleu u Kentuckyju, dočarava svoj omiljeni duh - burbon - kako bi oživio sve, od špinatne salate do brusa do kiselih krastavaca, u ovim receptima iz svoje nove kuharske knjige, Smoke & Pickles . 
Jalapeño-šiljati Bourbon Julep
Upravo u vrijeme derbija u Kentuckyju, Lee kuha klasični koktel države s domaćim sirupom od jalapeno.
Recept: Jalapeño-špičasti Bourbon Julep
Vodič Edwarda Leeja do Bourbona
Kuhar ima spreman odgovor na pitanje: "Koji vam je najdraži bourbon?": "Onaj koji imam u ruci." Ipak, on je spreman da voskom rapsodizira svoje najbolje izbore.
Najbolje od 80 dolara: "Obiteljski rezervat Pappy van Winkle je bog burbona - ali o tome možete li pronaći bocu prije nego što se proda je druga stvar. Jeffersonov rezervni predsjednički izbor jedan je od velikana, a pukovnik EH Taylor čini fantastičnim opcija vrhunskog klanja. To je svetogrđe miješati ove burbone sa bilo čime osim vodom. "
Najbolje ispod 35 dolara: "Old Forester je klasik. Ja sam isto djelomičan za Rebel Yell - većina ljudi kaže da je rotgut, ali ja ću ga piti izravno. Za miješane koktele, četvero ili petogodišnji Jim Beam i Wild Turska djeluje sasvim dobro. "
Najbolje za kuhanje: "Bourboni obično padaju na dimnu stranu ili na više karamel-vanilije. Bulleit prstima prelazi niz sredinu. I Ilija Craig je lijep."
Sljedeće jednostavne recepte za izradu sa svojom djecom
