Rakove noge jedno su od najugodnijih i najukusnijih jela koje možete naručiti. Problemi s rakovim nogama su u tome što morate raditi kako biste dobili meso, a količina posla koju obavljate nije uvijek jednaka količini mesa koju iz njih izbacite. Ali ako napravite ispravno, brzo možete otvoriti noge rakova i spremne za jelo, a sve uz minimalan napor.
Stvari koje će vam trebati
- Rakove noge
- Mala vilica
- Uređaj za krekiranje sličan pucanju matica
- Kuhinjske škare ili škare
Kako jesti nogu rakova
Slomite noge rakova na zglobovima. Često se na zglobu otvara noga rakova, što omogućuje jednostavno uklanjanje mesa.
Ako se na spoju ne napravi čista loma ili je meso još teško doći, počnite razbijati školjku s alatima koji su vam na raspolaganju. Ako krenete na slomljenom zglobu i nastavite raditi ravno, možete podijeliti školjku po sredini, što omogućuje uklanjanje mesa.
Ako imate na raspolaganju škare ili kuhinjske škare, možete rezati izravno nogu rakova i jednostavno otvoriti i izvaditi meso. Ako ste u restoranu, to obično nije opcija.
Nakon što meso izvadite iz dugih osovina školjke, vilicom izvucite meso iz glavnog spoja na suprotnom kraju od kandže. Nakon uklanjanja mesa iz školjki, zglobova i kandži, gotovi ste.
Savjeti i upozorenja
- Ne bojte se napraviti nered. Očekuje se da će puknuti noge od rakova biti neuredne.
