U ovom smo receptu koristili albacore tunjevinu, ali ahi tuna ili bilo koja druga riba s čvrstim mesom može biti zamijenjena.
Cal / Serv: 196 Prinosi: 6 sastojaka 1 pasa od tune 2 žlice. nasjeckanih svježih listova timijana 1 žlica. nasjeckani listovi svježeg ružmarina 1 žličica. soli 1/2 žlice. mljeveni bijeli papar 2 žlice. kikiriki ili kikirikijevo ulje 1 žlica. maslinovo ulje miješano zelje (neobavezno) Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva. Pat tunu osušite papirnatim ručnicima. U maloj zdjeli kombinirajte timijan, ružmarin, sol i bijeli papar.
- Cijelu koru tune premažite pekan uljem. Umiješajte biljnu mješavinu preko korica tune, ravnomjerno premažite.
- Zagrijte veliku tavanu otpornu na pećnicu na jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i zagrijte dok nije vruće, ali ne pušite. Stavite tunu u vruću tavu; pretraži 1 do 2 minute s obje strane. Pažljivo prenesite vruću tavu s tunom u pećnicu. Peći dok ne bude gotova - 3 do 5 minuta za srednje rijetke, 5 do 8 minuta za srednje ili 10 do 12 minuta za dobro gotove.
- Linija s pomiješanim zelenilom, po želji. Stavite tunu na zelje i krišku za posluživanje.
