Klasična gumica od škampi je ukusan obrok pun okusa, koji u kombinaciji s tjesteninom postaje udobna hrana. Dok tradicionalni gumbo mogu kuhati satima, za pripremu ove gljive s tjesteninom od škampa potrebno je samo nekoliko minuta pripreme i nešto više od 30 minuta vremena kuhanja. Krajnji rezultat je dobro zaokruženo, zadovoljavajuće jelo koje se lako može napraviti u bilo kojoj noći u tjednu. Ovaj recept za bučnu energiju zahtijeva osnovne sastojke, od kojih većinu imate u svojoj ostavi ili hladnjaku. Napravite recept do 3 dana prije vremena za posluživanje tijekom cijelog tjedna!
Kako napraviti gustinu tjesteninu od škampa s jednim potomStvari koje će vam trebati
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki žuti luk, narezan na kockice
- 2 stabljika celera, sjeckana
- 1 crvena paprika, sušena i nasjeckana
- 1 zelena paprika, usitnjena i nasjeckana
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žlica cajunske začine
- 1 čajna žličica morske soli, po ukusu
- 2 žličice sušenog timijana
- 4 šalice pilećeg juha s malo natrijuma
- 1 (28 unci) rajčica narezana na kockice, ocijeđena
- 1 kilogram sirovih škampi, deveiniranih
- 12 unci unaprijed kuhanih andouille veza kobasica, narezano
- 1 (8 unce) paket penne tjestenine
- 1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
1. korak: Povrće narežite na povrće
U velikom loncu ili tavi za umak zagrijte srednje ulje. Dodajte luk i celer te pirjajte dok se luk ne počne prozirati, oko 5 do 8 minuta. Dodajte papriku, češnjak, cajunsku začin, morsku sol i sušeni timijan. Nastavite kuhati dok povrće ne omekša, ali još uvijek je al dente, još oko 5 do 8 minuta.
Povrće posolite
2. korak: Dodajte tekućinu i tjesteninu
Dodajte pileći luk i narezane rajčice i do kraja prokuhajte. Smanjite toplinu i ostavite da se smjesa kuha pri potpunom (ali kontroliranom) ključanju 5 minuta. Dodajte tjesteninu i pritisnite je u tekućinu tako da rezanci budu potopljeni. Kuhajte otkriveno dok tjestenina ne postigne željenu pripravnost, oko 10 minuta.
3. korak: Dodajte škampe i kobasice
Dodajte andouille kobasicu i škampe. Smanjite toplinu na niskoj, pokrijte lonac i pustite da se tjestenina kuha 6 do 8 minuta, dok škampe ne prokuhaju. Umiješajte svježi peršin i probajte tjesteninu za aromu. Dodajte morsku sol po ukusu i poslužite!
Poslužite i uživajte
