Uzmite svoj kolač i pojesti ga: Zamjena umaka od jabuka na maslacu i upotreba nemasnog krem sira štedi vam 215 kalorija i 19 grama masti po kriški ovog čokoladnog kolača bogatog ukusa.
Cal / Serv: 295 Prinosi: 12 Pripremno vrijeme: 0 sati 20 min. Ukupno vrijeme: 1 sat 20 min Sastojci maslac 1 3/4 c. svestrano brašno 1 c. granulirani šećer 1 c. nezaslađen kakao 2 žlice. nezaslađeni kakao 2 1/2 žličice. soda bikarbona 1/2 žličice. sol 3 velika bjelanjaka 1 c. leptir od niske masnoće 1/2 c. jabučni umak 2 žlice. kanolino ulje 4 oz. nemasni krem sir 1 1/4 c. slastičarni šećer 1/2 c. sok od naranče 2 žlice. sok od naranče 2 žličice. narančasti liker (neobavezno) Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Maslac od nehrđajućeg prsta za tortu od 9 inča. Izrežite i maslac krug pergamenta stavite na dno tepsije. Odložite tavu.
- U veliku zdjelu prosijte brašno, šećer, 1/2 šalice kakaa, soda bikarbona i sol; Staviti na stranu. U srednjoj zdjeli tucite bjelanjke dok ne postanu sjajni i meki vrhovi. Gumenom lopaticom umiješajte pire od maslaca, jabuka i ulja u smjesu od brašna dok se ne sjedini i tijesto ne postane glatko. Bjelanjke razvaljajte u tijesto i prebacite u pripremljenu tepsiju.
- Pecite tortu, s postavljenim stalkom u sredini, dok čačkalica umetnuta u središnja ispitivanja ne bude čista, 40 do 45 minuta. Prebacite posudu na žičani stalak i ostavite da se ohladi 20 minuta. Invert tortu i ostavite da se potpuno ohladi.
- U međuvremenu u srednjoj zdjeli pobijte krem sir, slastičarski šećer i 1/2 šalice kakaa. U loncu na srednje jakoj vatri dovedite sok do vrenja i kuhajte dok se ne smanji na pola, 2 do 3 minute. U smjesu s kakaom dodajte sok i miješajte dok se ne sjedini i konzistencija melase. Umak procijedite kroz fino cjedilo za glatku i svilenkastu konzistenciju. Po želji umiješajte narančasti liker. Preko kolača prosijte preostale 2 žličice kakaa. Narežite tortu, žlicu umaka prelijte preko svake kriške i poslužite.
