Velikodušna količina mlijeka na pari u lattiju nadopunjuje bogat čokoladni okus ovog klinastog kolača za odraslu verziju mlijeka i kolačića.
Cal / Serv: 556 Prinosi: 8 sastojaka 4 kvadrata poluslatka čokolada 2 žlice. lagani kukuruzni sirup 4 c. nemasno svestrano brašno 3 žlice. šećera 4 žlice. prašak za pecivo 1/2 žlice. vrhnje od tartara 1/2 žličice. sol 3/4 c. maslac 1 veliko Jaje 1 1/2 c. pola i pol smjera- U maloj zdjelici zaštićenoj mikrovalnom pećnicom, mikrovalna čokolada na srednje (50 posto) intervalima od 20 sekundi, miješajući nakon svake, dok se čokolada tek ne otopi. Umiješajte kukuruzni sirup dok se dobro ne sjedini.
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Podmažite veliki lim za pečenje. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, vrhnje od vinskog kamena i sol. S blenderom za tijesto ili 2 noža režite na maslacu dok smjesa ne nalikuje na krupne mrvice.
- Odvojite jaje, bjelanjke stavite u šalicu, a žumanjke u malu zdjelu. Vilicom tuku žumanjke; promiješati na pola i pol. Dodajte žumanjku za suhe sastojke i lagano miješajte vilicom dok se smjesa ne sjedini i ne formira mekano tijesto.
- Izvadite tijesto na lagano brašno i lagano mijesite 5 ili 6 puta. Nježno umutite u čokoladnu smjesu kako biste stvorili mramorni efekt. Tijesto podijelite na pola. S laganom brašnom, valjajte jednu polovicu tijesta u krug od 7 inča. Izrežite na 4 klina. Ponovite s preostalom polovicom tijesta.
- Na podmazani lim za pečenje stavite pogačice, udaljene 1 inč. Pierce vrhove s vilicama; četka sa rezerviranim bjelanjkom.
- Pecite kore od 15 do 18 minuta ili do zlatno smeđe boje. Poslužite toplo.
