Sweet Surrender Desert Café u Louisvilleu u Kentuckyju priprema ove mini verzije klasičnog južnog deserta.
Cal / Serv: 979 Prinosi: 10 Vrijeme pripreme: 0 sati 30 min Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci Piecerust: 4 štapića nesoljeni maslac 5 c. svestrano brašno 1 c. punjenje hladnom vodom: 1 c. šećer 1 žlica. svestrano brašno 4 velika jaja 1 c. lagani kukuruzni sirup 1 tbsp. nesoljeni maslac c. sjeckani pekan c. čokoladni čips 1 1/2 c. polovice pekana Smjerovi- Za kore: Maslac deset 3 1/2-inčne tave od tartleta; Staviti na stranu. U srednjoj zdjeli izrezajte 4 štapića maslaca u brašno dok smjesa ne nalikuje krušnom jelu s komadićima veličine graha. Umutite u vodi i miješajte zajedno sve dok se tijesto ne oblikuje - ne preradite. Razvaljajte polovinu tijesta na lagano brašnućoj površini debljine 1/8 inča. Oštrim nožem izrežite pet 6-inčnih krugova i stavite u pripremljene tave. Odrežite višak tijesta s obruča, štedeći ostatke; ponovite s preostalom polovicom tijesta. Prikupite i prebacite bilješke po potrebi. Na 2 posude za pečenje stavite tartlet tanjure. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
- Za punjenje: U velikoj posudi pomiješajte zajedno šećer i brašno. Umutite u jaja, kukuruzni sirup i maslac dok se ne sjedine. Pomiješajte s nasjeckanim pekanima i čokoladnim čipsom. Smjesu ravnomjerno rasporedite između pripremljenih tava s tartletima. Složite polovice pekana na vrhove tartleta. Pecite tartlete do zlatne boje po rubovima i postavite ih na sredinu, oko 25 minuta. Ohladite na žičanom postolju, a zatim preko noći ohladite kako bi se tartule potpuno postavile.
