Posluženi blago ohlađeni, voćni gewürztraminer nadopunjuje odvažan, začinjen okus ovog glavnog jela.
Cal / Serv: 428 Prinosi: 4 Sastojci 6 c. vode 1/2 žlice. sol 1 glava karfiola 2 srednje slatka krumpira 1/4 žlice zelenog graha 1 žlica. biljno ulje 3 zeleni luk 10 žlica. oguljen, nasjeckani svježi đumbir 2 češnja češnjaka 1 žličica. mljeveni korijander 1/2 žličice. mljeveni kumin 1/4 žlice. zdrobljena crvena paprika 1/4 žlice. kurkuma 1 c. kokosovo mlijeko 1/2 c. nasjeckani nesoljeni pečeni kikiriki 2 žlice. Svježi cilantro ostavlja 2 žlice. nasjeckani listovi svježeg bosiljka 4 c. vruća kuhana bijela riža Smjerovi- U loncu s 4 četvorine ugrijte vodu i sol do ključanja na jakoj vatri. Dodajte cvjetaču i slatki krumpir; smanjite toplinu na tiho, poklopite i kuhajte 10 minuta. Dodajte zeleni grah, poklopite i kuhajte 5 minuta duže. Ocijedite povrće u filcu za kuhanje, u rezervoar za kuhanje. Odložite povrće i vratite juhu u lonac; kuhajte dok se ne smanji na oko 2 šalice.
- U nizozemskoj pećnici od 5 kvadrata zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i đumbir; sautÉ 1 minutu. Dodajte češnjak, korijander, kumin, crvenu papriku i kurkumu; sauté 1 minutu. Umiješajte smanjenu juhu, kokosovo mlijeko i povrće. Pustite da se miješa, povremeno miješajući, 20 minuta.
- Uklonite s vatre i umiješajte kikiriki i bosiljak. Za posluživanje, rižu podijelite na 4 ploče za posluživanje i mješavinu povrća na ladici preko riže.
