Recept za muffine od slatkog kukuruza

Ovi slatki kukuruzni muffini su nježni, ukusni i tako jednostavni za izradu! Oni se okupljaju za manje od sat vremena i sadrže puno prirodnih slatkoća, što ih čini najsavršenijom poslasticom za doručak, jutarnji ili popodnevni čaj. Poslužite ih tople, namazane dodatnim medom i žlicom rastopljenog maslaca za nešto stvarno ukusno.

Stvari koje će vam trebati

• 130 unca (130 grama) svenamjenskog brašna
• Kukuruzno brašno 4, 6 grama (130 grama)
• 2 1/2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica soli
• 5 unci (140 grama) nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi
• 130 g granuliranog šećera
• 2 velika jaja, na sobnoj temperaturi

• 1, 4 unce (40 grama) meda, zlatnog sirupa ili melase
• 1 žličica ekstrakta zrna vanilije
• 1 žličica cimeta, opcionalno
• Grčka jogurt 10 g (280 grama)
• Slatki kukuruzni kašu 4.2 g (120 grama)
• 1, 7 unci (50 grama) sirovog šećera

1. korak: Pripremite i prethodno zagrijte

Zagrijte pećnicu na 350 Fahrenheita / 180 Celzija. Poravnajte tepsiju za muffine sa 12 šalica papirnim oblogama ili šalice dobro namažite otopljenim maslacem ili neutralnim uljem.

Korak 2: Umutiti suhe sastojke

U velikoj posudi umutite brašno, kukuruznu brašno, prašak za pecivo i sol. Odložite zdjelu na stranu.

3. korak: vrhnje za maslac, šećer i jaja

U samostojećem miješalici postavljenoj na srednjoj brzini i opremljenom s nastavkom za veslo, ili ručnim električnim puterima, maslac i šećer skuhajte zajedno do laganog i tečnog, 4 minute. Zatim dodajte jaja, jedno po jedno, nakon što ih dobro promiješate. Zaustavite miješanje po potrebi da biste strugali dno i boce zdjele.

4. korak: Dodajte arome

Umutite med, ekstrakt zrna vanilije i cimet (ako ga koristite) u smjesu za maslacu. Nastavite tući dok se dobro ne sjedine.

Korak 5: Umutiti tekuće sastojke

U međuvremenu umutite jogurt i slatki kukuruzni kašu u zdjelu srednje veličine.

Korak 6: Dodajte tekuće i suhe sastojke

Smanjite brzinu miksera i dodajte sve tekuće sastojke. Zatim dodajte sve suhe sastojke. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine tijekom cijelog tijesta. Izvadite zdjelu iz stalka miksera i ručno dovršite miješanje gumenom lopaticom kako biste dobili glatko i ujednačeno tijesto.

Korak 7: Podijelite tijesto između košuljica

Podijelite tijesto između pripremljenih obloga za muffine. Obavezno ih napunite ne više od 2/3 punog puta. Svaki vrh vrhnja za muffine pospite sa približno žličicom sirovog šećera.

Ostali ljudi čitaju

• Vrhunski recept za muffine od brana
• Kako napraviti muffine bez korištenja jaja

Korak 8: Pecite

Pecite dok se muffini ne poprime zlatno i proljetno vrate na dodir, oko 25 do 30 minuta. Ostavite ih da se ohlade u tavi 15 minuta prije nego što se istrese na žičani stalak da se potpuno ohlade.

9. korak: poslužite i spremite

Slatke kukuruzne muffine poslužite tople s maslacem od maslačka, medom i prstohvatom mljevene morske soli, po želji.

Muffine je najbolje jesti tople i svježe na dan izrade, ali mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do tri dana. Muffine također možete zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi do dva mjeseca. Ponovo zagrijte!