Najbolji način za kuhanje šparoga je upotreba metalne ili bambusove košare za pare smještene u posudu s pet kvadrata napunjenu kipućom vodom od pola inča.
Cal / Serv: 121 Prinos: 8 sastojaka c. maslinovo ulje 1/4 c. svježi sok od limuna 1 žličica. šećer 1/2 žlice. suha senf 1/4 tsp. sitno naribana limunova korica 1/4 žlice. sol 3 lb. velike svježe šparoge koplja Smjerovi- U maloj staklenki s tijesnim poklopcem kombinirajte maslinovo ulje, limunov sok, šećer, senf, limunovu koricu i sol. Zapecite staklenku i dobro protresite, miješajući preljev.
- Šparoge kuhajte samo dok ne omekšaju - 3 do 5 minuta. Prebacite na pladanj za posluživanje i poslužite preljev sa strane.
