Malo stvari ima bolji okus ili je više zadovoljavajuće od svježih kokica hladne večeri ili dok gledate film. Bez obzira jeste li nostalgični za dobrim starim danima ili nemate pristup mikrovalnoj, izrada kokica u pećnici od lijevanog željeza može biti jako zabavna. Učinite to iskustvo još ugodnijim tako da tražite prijatelje ili djecu da pomognu u jelu, začinite ili poslužite kokice.
Stvari koje će vam trebati
- Ulje za kuhanje
- Papirnate vrećice ili utroba
- Ručnik za pećnicu ili držač za lonce
- Začini
Stavite nizozemsku pećnicu od lijevanog željeza na štednjak ili neki drugi izvor topline. Ulijte 2 do 3 žlice. ulje (kao što je biljno ili kanola) u nizozemskoj pećnici. Ulje treba premazati dno pećnice. (Količina je fleksibilna.) Dodajte više ulja ako dno pećnice nije potpuno pokriveno. Ne stavljajte poklopac na pećnicu.
Pretvorite štednjak ili drugi izvor topline u srednje ili srednje visoko. Ulje treba biti vruće prije nego što dodate kokice kokica. Niste sigurni je li vam ulje dovoljno vruće? Bacite u par neispađenih koštica kokica i prekrijte nizozemsku pećnicu poklopcem. Jednom kada se zrnca pokapaju, ulje je dovoljno vruće. Uklonite izbačene jezgre.
Na zagrijano ulje dodajte kokice kokica koje želite popržiti. Dobro pravilo je oko ¼ šalice po osobi. Stavite poklopac na nizozemsku pećnicu od lijevanog željeza, odmah nakon što u nju stavite ulje.
Ostanite u blizini nizozemske pećnice. Sjemenke kokica trebaju početi klijati ubrzo nakon što stavite poklopac na pećnicu. Snažno zakrenite nizozemsku pećnicu od lijevanog željeza kako biste promiješali jezgre. Nosite rukavicu ili koristite držač za posuđe za rukovanje bilo kojim dijelom pećnice ili poklopcem. Nastavite tresti ili okretati nizozemsku pećnicu kako biste miješali zrnca dok se kuhaju.
Slušajte zvuk iskakanja kernela da usporite na 2 do 3 sekunde između popova. Kad se iskakanje zaustavi, odmah uklonite nizozemsku pećnicu od lijevanog željeza kako ne bi došlo do izgaranja. Isključite izvor topline.
Pričekajte minutu, a zatim uklonite poklopac nizozemske pećnice. Izlivene kokice izlijte u utrobu ili istrljajte u zdjele ili papirnate vrećice šalicom ili lončićem.
Kokice začinite solju, maslacem, čipsom, začinjenom soli, parmezanom ili drugim začinima. Ako ste kokice izlili u vrećice, zatvorite vrh vrećice i protresite kokice da distribuiraju začine.
Savjeti i upozorenja
- Provjerite jesu li djeca na sigurnoj udaljenosti dok se kokice kuhaju i peku. Uvijek nosite ručku u pećnici ili pomičite posudu ili rukovati poklopcem pomoću držača za lonce.
