Naporno ste radili na pripremi savršenog čilija, samo biste otkrili da ne izgleda baš kako treba. Ako niste sigurni u njegovu debljinu, temeljito promiješajte čili i pogledajte tekućinu. Iako ne bi trebalo biti vodenasto, ne bi trebalo biti ni pastasto kao zavojnica. Kada izvadite veliku žlicu, trebala bi biti najmanje jedna četvrtina tekućine. Koristite jedan od nekoliko načina za uklanjanje guste čilije bez narušavanja okusa vašeg jela.
Početni koraci
Ako ste napravili dovoljno čilija za više od jednog obroka, još je važnije izbjegavati pastozni čili jer se obično s vremenom deblja. Ako imate dodatni sok od konzervirane rajčice ili graha, to može biti dovoljno za otklanjanje problema. U svaku 1 šalicu čilija dodajte do 2 žlice, poklopite i pirjajte još najmanje 15 minuta. Možete ponoviti ako je potrebno.
Izvlačenje velikih oružja
Ako vam je čili previše gust, morate poduzeti drastičnije mjere. Ako pravite vegetarijanski čili, dodajte 2 unce biljnog juha, sok od rajčice ili sok od povrća na bazi rajčice za svaku 1 šalicu čilija. Za goveđi čili dodajte goveđu juhu. A za pileći čili dodajte pileći juhu - ili zalihu ako nemate juhu. Ako nemate juhe ili zalihe, možete improvizirati dezintegriranjem jedne kocke poluga u vruću šalicu vode i upotrebom 2 unce po šalici čilija. Ugrijte svoj čili barem 20 minuta duže.
Istražujući Chili
Ako svom čiliju morate dodati puno tekućine, riskirate da bacite aromu. Okusite svoj čili nakon izmjena i dodajte ga bilju ili začinima na koje vaš čili traži. Obično će vam trebati više čilija u prahu, vrući čili u prahu, čili smjesa, češnjak, kumin, origano, paprika, papar ili sol - samo crtica. Izbjegavajte dodavanje više masa harine. Dodajte začine prije nego što pirjate čili.
Sprječavanje problema
Da biste sljedeći put iz istog recepta napravili majstorski čili, držite lonac pokriven oko 90 posto vremena. Ako je vaše meso kuhano - a ne sirovo - pirjajte čili nakon prvih 20 minuta, a ne kuhajte ga. Ako vaš recept zahtijeva masa harina ili neko drugo brašno, pokušajte upotrijebiti pola potrebne količine. Obavezno koristite svu tekućinu iz konzervirane rajčice. Ako treba dodati vodu ili juhu, bolje je da to učinite što prije za krajnji krajnji rezultat.
