Kada recept zahtijeva laganu melasu, ali imate samo melasu od crne trake, većina kuhara može se odustati od recepta u strahu da je crna melasa od trake prejaka. Iako je istina da je melasa crna traka mnogo podebljanija od svjetlosne, bilo je moguće zamijeniti crnu melasu lakom ako se slijedi jednostavan postupak razrjeđivanja snage melase.
Stvari koje će vam trebati
- Crna melasa s remenom
- Lagani kukuruzni sirup
- Čaša za mjerenje
Odredite koliko svjetlosti melasa zahtijeva recept. Podijelite ovo mjerenje na pola. Na primjer, ako recept zahtijeva 1 šalicu lagane melase, podijelite je na pola na 1/2 šalice.
Izmjerite melasu crne trake u količini koju ste skupili u prvom koraku (1/2 šalice za ovaj primjer). Dodajte to sastojcima koje miješate.
Izmjerite lagani kukuruzni sirup u količini koju ste skupili u prvom koraku (opet, 1/2 šalice za ovaj primjer). Sastojcima dodajte lagani kukuruzni sirup.
Nastavite s izradom recepta prema uputama. Kukuruzni sirup bit će dovoljno lagan da uravnoteži smjelost melase crnog traka.
