Mozzarella je mekan sir blagog okusa podrijetlom iz Italije. Treba ga služiti što svježe i zato ga kupiti u malim količinama. Ostavljene ostatke treba čuvati u hladnjaku, a obično se mocarela čuva u vodi. Ako voda koja pokriva sir postane neprozirna, zamijenite je čistom vodom.
Stvari koje će vam trebati
- Zamotavanje od plastike
- Zdjela
Preostali sir čvrsto zamotajte u plastičnu ambalažu. Ako se sir prodavao u slanoj otopini ili tekućini, sir i tekućinu stavite u staklenu ili keramičku zdjelu i na vrhu zdjele zamotajte plastiku. To će pomoći da se sir ne osuši. Što se više sir suši, brži će se njegov okus pogoršati.
Stavite u hladnjak na najviše dva dana. Mozzarell sir treba držati u ladici za sir ili vrlo hladnom dijelu hladnjaka
Izvadite sir iz hladnjaka i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Zamotajte čvrsto u plastiku i stavite je u zamrzivač, a ne u hladnjak ako za nekoliko dana nećete moći koristiti sir mocarela. Okus će se i dalje pogoršati, ali ne u istoj mjeri. Kad ste spremni za posluživanje, izvadite iz zamrzivača i pustite da se sir otopi u hladnjaku. Smrznuti sir mocarela najbolje se koristi u kuhanim namirnicama, poput pica ili tjestenine.
Savjeti i upozorenja
- Okus svježe mocarele brzo se pogoršava nakon dva dana u hladnjaku.
