Svinjski odresci polako kuhajte u pećnici da meso omekša.
Svinjski odresci nazivaju se i odresci od lopatica, koji se odrezuju od lopatice s ramena. Ovaj rez mesa sadrži značajnu količinu masti, koja ga održava vlažnim, ali je iz aktivnog mišića, što ga može učiniti tvrđim od ostalih rezova svinjetine. Svinjski odresci općenito se sporo kuhaju kako bi se iz mesa oslobađala masnoća i osigurala njegova nježnost. Pečenjem svinjskih odrezaka u pećnici možete ih polako kuhati dok ne postanu sočni i nježni.
Stvari koje će vam trebati
- Folija
- Pan, 9 inča 13 inča
- 4 Granny Smith jabuke, sušene i narezane na kockice
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 2 žlice. sol
- 2 žlice. papar
- 2 žlice. crni vinski ocat
Pokrijte tavu od 9 do 13 inča folijom i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Na tavu stavite četiri svinjska odreska.
Pospite 2 žlice. soli i 2 žlice. papar s obje strane svinjskih odrezaka. Ulijte 2 žlice. crveni vinski ocat ravnomjerno preko odreska. Na njih stavite četiri jabuke, narezane na kockice, a na njih stavite smeđi šećer od 1/2 šalice.
Odreske zalijepite folijom.
Odreske pecite u pećnici oko sat vremena ili dok ne provri i prokuha.
