Kako napraviti kubanski kruh u stroju za kruh

Napravite kubanski kruh u stroju za kruh

Kubanski kruh prvi je put postao popularan u Americi u Tampi na Floridi tijekom 1800-ih. Kruh je sličan francuskom ili talijanskom kruhu. Ovisno o receptu, okus i konzistencija malo će se razlikovati. Divan je kruh napraviti Pan Cubano. Ovaj sendvič je složen kuhanom šunkom, pečenom svinjetinom, sirom i kiseli krastavci. Poslužuje se bilo vruće poput Paninija ili sobne temperature. Svježi kubanski kruh bit će spreman za 2 sata.

Stvari koje će vam trebati

• 1 1/3 šalice vode
• 1 1/2 žličice. šećer
• 1 žlica. sol
• 3 šalice brašna za kruh
• 2 1/2 žlice. krušni kvasac
• Čaše za mjerenje

• Čajna žličica
• žlica
• Baguette tava, neobavezno
• Žica za hlađenje
• Rukavice za pećnicu

Pogledajte priručnik s uputama proizvođača da li je sastojak specifičan za vaš stroj. Svaka marka može biti različita. Redoslijed sastojaka je važan. Kod strojeva Panasonic, National, DAK i Welbilt prvo stavite suhe sastojke u posudu za kruh. Za Black & Decker, Breadman, Large Oster, West Bend i Large Zojirushi prvo stavite vlažne sastojke. Ovaj poseban recept namijenjen je velikom stroju za kruh Zojirushi. To čini 10 lb. šnita kruha.

Skupite potrebne sastojke. Za najbolje rezultate sastojke pažljivo izmjerite. Započnite ulijevanjem 1 1/3 šalice vode u posudu za kruh. Zatim zasladite sa 1 1/2 žličice. šećer. Stavite u 1 žlicu. sol. Ravnomjerno sipajte 3 šalice brašna. Brašno za kruh izravnajte ravnim rubom noža svaki put za točnost. Napravite mali bunar na vrhu krušnog brašna. Pospite 2 1/2 žlice. kvasac u nju.

Stvari koje će vam trebati

Stavite posudu za kruh u stroj. Programirajte uređaj za "Francuski" ili "Osnovni ciklus" ako želite da stroj peče kruh, kao i da se miješa i diže. Pritisnite "On" ili "Start". Za autentičniju baguetu pecite kubanski kruh izvan stroja. Postavite ciklus stroja na "Tijesto" ili "Ručno". Vrijeme podizanja je završeno kad stroj piska. Za 2 sata imat ćete svježe pečeni kubanski kruh. Vrijeme pripreme tijesta je oko 45 minuta.

Provjerite konzistenciju tijesta tijekom prvih 5 do 10 minuta ciklusa miješanja. Ako su sastojci suhi ili se ne lako formiraju u glatku, oblikovanu kuglu, dodajte još 1/2 žličice. vode dok se tijesto ne mijesi u kuglu. Ako se tijesto čini previše vlažno ili se zalijepi sa strana i dna, dodajte 1/2 žlice. kruha od brašna odjednom.

Kuhajte kubanski kruh izvan stroja ako više volite autentičniji baguette. Za ozbiljnije pekare kruha, krug stroja za kruh postavite na "Tijesto" ili "Ručno". Kad je vrijeme podizanja završeno, stroj će se oglasiti zvučnim signalom.

Za kruh pečen u pećnici zagrijte temperaturu pećnice na 375 stupnjeva Farenhajta. Podmažite dno i stranice posude za baguette. Pažljivo izvadite tijesto iz posude za kruh. Oblikujte ga u baguetu, otprilike 12 centimetara. U pripremljenu tavu za bagute stavite tijesto od bageta. Kruh će se i dalje dizati dok se zagrijava u pećnici. Ukupno vrijeme pečenja ako se peče u pećnici je 35 do 40 minuta. Izvadite posudu s baguetima s rukavcima u pećnici.

Ispitivanje gotovosti. Gornja kora kubanskog kruha bit će tanka i blago porumenjena. Iznutra će imati meku, pahuljastu konzistenciju. Lagano dodirnite kruh s njegove donje strane. Trebao bi zvučati šuplje. Stavite na žičani stalak za hlađenje 10 do 15 minuta prije rezanja.

Ostali ljudi čitaju

• Kako napraviti panini sendvič
• Kubanski sendvič kako

Izvadite posudu za kruh iz perilice. Pečeni kubanski kruh izvadite iz tave tako što ćete ga nježno prevrnuti preko žičane rashladne police. Držite ručnike u pećnici. Izvadite noževe za gnječenje s dna kruha. Stavite kruh uspravno na žičani nosač da se ohladi na sobnu temperaturu. Prije rezanja pustite da se kruh potpuno ohladi.

Provjerite fooddownunder.com ako trebate povećati ili smanjiti recept za kubanski aparat za kruh (pogledajte vezu Resursi). Na ovom mjestu nalazi se kalkulator prinosa koji vam omogućuje točno podešavanje sastojaka.

Savjeti i upozorenja

• Za najbolje rezultate koristite krušno brašno. Pogledajte korisnički priručnik za narudžbu sastojaka. Pogledajte internetske stranice poput bread-machine-recipes.com koje nude kubanski kruh od pune pšenice za ostale kubanske recepte za kruh. Pokupite primjerak knjige "Kuhač alata za kruh ljubitelja kruha" Beth Hensperger za kubanski kruh i druge recepte za strojeve za kruh.

• Uvijek nosite rukavice pećnice prije nego što izvadite posudu za kruh iz pećnice ili pećnice. Pričekajte 10 do 15 minuta prije rezanja. Ako je i dalje previše topao, kruh će biti teško narezati i mogao bi se srušiti.