Ova mješavina začina izvrsno se trlja za roštilj - ukus je jednako sjajan od svinjskih kotleta, janjetine i fileta lososa.
Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 15 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 20 min Sastojci 1/4 c. fino mljevena espresso kava (ne instant) 1/4 c. tamno smeđi šećer, čvrsto pakiran 1 1/2 žličice. Kosara sol 1/8 tsp. mljeveni cimet 1/8 žlice. mljeveni đumbir 1/8 žlice. mljeveni bijeli papar 1/8 žlice. prašak od pet začina Pinč kajenske paprike suknja odreska od 1/2 žlice, isječena na 4 komada 1 žlica. smjese maslinovog ulja- Zagrijte grill na visoku.
- U zdjeli kombinirajte kavu, smeđi šećer, sol, cimet, đumbir, bijeli papar, prašak pet začina i kajensku papriku.
- Izvadite odrezak iz hladnjaka i pustite da stoji na sobnoj temperaturi, oko 15 minuta. Narežite odrezak s uljem, a pospite trljanjem. Masažno utrljajte u meso.
- Peći na žaru dok ne postane ugljen i srednje rijedak, 2 do 4 minute po strani. Prebacite na dasku za rezanje, prekrijte folijom i ostavite da se odmara 5 minuta prije nego što tanko narežete pod kutom. Poslužite odmah.
