Timijan je trajna trajnica koja dolazi u mnogim sortama.
Timijan je povezan sa porodicom metvica. Omiljeno je medu biljarima zbog svog mirisa, okusa i ukrasne vrijednosti. Postoje doslovno stotine sorti grupirane u tri glavne vrste: gomilajuća, niska puzeća i visoka uspravna. Timijan je izrazito aromatičan, a svaka vrsta ima malo drugačiji miris i nosi različite oblike i boje cvijeća i lišća.
Stvari koje će vam trebati
- Timijan
- Vladar
Primijetite visinu biljke. Niske puzeće vrste timijana narastu u visinu od 4 do 6 inča. Često se koriste kao granične biljke ili uz kamene zidove. Timijan obični (Thymus vulgaris), francuska sorta, čini izvrsnu biljku u rock vrtovima i koristan je kao mala živica. Raste uspravno s visine od 12 do 16 centimetara i ima srednje velike listove koji se uvijaju ispod. Također ima nježnu aromu. U proljeće proizvodi male cvjetove lila boje.
Promatrajte lišće zbog njihovog oblika i boje. Ako su mutni i sivi, a biljka je nisko puzeći tip, onda će to vjerojatno biti vuneni timijan. Vuneni timijan je tvrdoglav višegodišnjak, koji može podnijeti hladnije zimske temperature u sjevernim krajevima. Listovi srebrnog timijana su sive / zelene boje i obrubljeni su srebrom, što čini divan kontrast s duboko-zelenim lišćem u cvjetnoj postelji.
Provjerite stabljike i grane. Engleski timijan raste u velikim kružnim gomilama s sitnim cvjetovima boje lavande, što ga čini jednim od najlakših za prepoznavanje. Dubokozeleni listovi su ravni i ne kovrčaju. Mirisna biljka koja se koristi u kuhanju, izvrsna je za aromatiziranje gulaša i mesnih jela. Stavite ga u lonac i držite ga na prigodnom mjestu na prozoru. Turski timijan ima male zelene listove zamotane tijesno oko stabljike, koji biljci daju kompaktan, grmolik oblik. Izvrsna biljka kontejnera, turski timijan raste uspravno s malim, ružičastim cvjetovima koji cvjetaju u proljeće.
Izaberite nekoliko listova i utrljajte ih među prstima. Timijan se odlikuje različitim mirisnim aromama. Zeleni limunski timijan ima slatki miris limuna što ga čini popularnim izborom za kuhanje jela od ribe i piletine. Primijetite da se škriljasti timijan ne širi stolonima na način na koji rade metvice. Ove timijanke imaju plitko korijenje koje se pričvršćuje na površinu tla.
Potražite cvijeće. Puzave sorte timijana ne nude mnogo na način mirisa ili okusa, što ograničava njihovu korisnost u kuhinji. No, oni su izvrsno prikladni za vrtove stjenica i asfaltirane staze. Svojim zadivljujućim crvenkasto ljubičastim cvjetovima, grimizni timijan je idealna biljka za prelijevanje preko stijena. Ova sorta doseže 4 inča visine. Biljka sa svijetlozelenim lišćem i šarmantnim ružičastim cvjetovima, Timijan puzeći čini prekrasan primjerak krajolika u bilo kojem višegodišnjem vrtu.
Savjeti i upozorenja
- Cvjetovi timijana su jestivi, a najbolji su okus odmah nakon otvaranja.
